坤沙酒(又稱渾沙酒、渾子酒)是傳統醬香型白酒。按傳統貴州茅臺酒工藝生產，生產周期壹年，產量低，質量好。坤沙酒采用“回沙”工藝，即原料九煮、八發酵、七取酒(通常稱為987生產工藝)；並且經過三年以上的窖藏，才能出廠。
坤沙葡萄酒
坤沙酒，在茅臺鎮也叫渾沙酒或渾子酒，是傳統的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒。嚴格按照傳統貴州茅臺酒工藝生產，生產周期壹年，產量低，品質最好。它的靈魂是回沙工藝，即原料九熟，八發酵，七取酒。
重陽下沙是指重陽節後壹年壹度的下沙行動，意為夏梁。它分兩次完成。第壹次叫下沙，用了50%的高粱，第二次叫“糙沙”，用了50%的高粱。然後完成兩次餵糧的操作。之後全年七輪釀酒不再使用高粱，而是每輪不斷增加酒曲，然後再次發酵。
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