炸至油條飄起變色翻面，炸至兩面微微發黃定型即可出鍋，涼透裝袋密封冷凍保存，這種做出來的半成品表皮還沒有變酥脆，吃的時候再炸壹下就可以了。
購買的半成品油條解凍，註意油條要充分解凍，最好第壹天晚上臨睡前從冰箱取出解凍，第二天早上用剛好。