1，傳統模式，酒吧采用傳統服務模式，客人來酒吧點酒，調酒師會按照指定的酒給他們上酒。
2.高端模式。酒吧采用更復雜的服務模式。客人提前在酒吧預定具體的酒，酒吧服務員也會根據客人的要求提供壹些特別的酒單。
3、獨立模式，這種模式要求酒吧有自己的酒單，客人根據自己的喜好選擇不同的酒，酒吧服務員可以更熟練的幫助客人選擇合適的酒。