2.將雞叉與蔥、姜、花椒壹起放入鍋中，加水，煮至小於料酒。
3.然後取出，放涼。
4.鍋裏倒油，比平時多炒幾下，放入幹辣椒、蔥、姜，倒入汁液。
5.最後放入幹雞叉翻炒均勻，放入香菜。
6、撒壹扔鹽，噴醋，關火，煮。