臉就是臉，“臉長就是臉長”，所以人們借長面來祝長壽。漸漸地，這種做法演變成了生日(節日)吃面條的習慣，稱為吃“長壽面”。①將高濃度面粉倒入盆中，加鹽，攪拌均勻，加水和成面團，軟硬結合，烤30分鐘。②將烤好的面條放在桌子上，搓成粗細均勻的條狀(略細)，然後盛入油鍋，直到調好的面條做好。
(3)直接把面條的那盤拉到開水鍋裏，煮熟，撈出來放入碗中。
(4)在熱骨湯中加入鹽、雞精、胡椒粉和湯，倒入面條中，將煮熟的鵪鶉蛋、聖女果、菜心和燉蘑菇放在面條上，形成壹定的形狀，最後撒上榨菜丁。