2.將豆腐切成小塊備用。
3.面粉50g，澱粉50g，泡打粉5g，雞蛋2個，水半碗，壹起放在碗裏，用筷子攪拌，調成糊狀，直到沒有顆粒感。
4、準備鍋，油溫八成(剛插筷子要冒泡時)，將切好的豆腐裹上面糊，放入鍋內，慢火煎3分鐘，煎至豆腐浮起，兩面微金黃即可。油溫再創新高時，再炸1分鐘至金黃色。包面糊的時候壹定要包的均勻，豆腐才好吃。
5.撒上1湯匙鹽和胡椒粉，1湯匙孜然粉，2湯匙甜辣醬，撒上蔥花即可食用。