餃子起源於古老的角落，已有1800多年的歷史。以前是北方的特色美食，逢年過節壹個熱氣騰騰的餃子是團聚必不可少的食物。現在已經廣為流傳，是壹種很普通的面食。
嬌子袋法
在餃子皮中間放壹點餡，用手指摸餃子皮邊緣。選取餃子的壹邊，做成1cm左右。取餃子的壹面，從右向左慢慢折疊。折6折然後合上。褶皺不能太密，否則整個餃子會覺得很擠，餡很少。如果是煎餃，可以多放點餡，多出來的餡可以擠出來。