酸不溶性灰分、水溶性灰分堿度、(粗)蛋白質(氮)、(粗)脂肪、脂肪酸、還原糖、總糖。
、澱粉、粗纖維、膳食纖維、不溶性膳食纖維、凈含量、pH值、幹物質含量、可溶性固形物、固形物含量、幹濕比、拉片大小、拉片厚度、幹濕比、拉片長度、寬度、花徑、測算、雜質、熒光物質。粗多糖。發黴的谷物，味道。自然破碎率、熟碎率、蒸煮損失率、含砂量、色澤、氣味、口感、餡料(料)含量、溫度、比容、堿度、容重、透明度、氣味、口感、酸價(酸價)、過氧化值等。