食用菌生產的栽培料主要是棉籽殼、木屑、稻草、玉米芯、農作物稭稈等農副產品。雖然食用菌生產利用農林廢棄物凈化環境，但在食用菌生產和栽培過程中，也有大量廢棄的栽培料，其主要成分是食用菌的菌絲體殘渣和食用菌分解的纖維素、半纖維素和木質素。按70%生物效率計算，我國每年產生食用菌廢棄物約600萬噸。這些廢棄物自然傾倒在環境中，會滋生多種食用菌有害生物，如各種黴菌、蚊子、蟎蟲等，成為食用菌生產的汙染源和滋生地，危及食用菌生產。另壹方面，這些廢棄物中還含有大量纖維素等可重復利用的有機物，如果廢棄在環境中，是對生物資源的極大浪費，而最重要的是廢菌袋造成的白色汙染。
當然，如果善待它，它也是壹種資源。這些廢物可用於加工飼料、生產有機肥料和發酵沼氣。
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