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蒔蘿籽香料長什麽樣?

蒔蘿籽含有香豆酮(香菜的攪打成分),所以它有壹點香菜的香味,但它也有壹種新鮮,辛辣和柑橘的香味。常用來做湯、肉等菜肴,作為配菜食用。

蒔蘿籽廣泛應用於西式烹飪和國外工業食品,尤其是火腿腸和罐頭食品,包括雞肉腸、牛肉腸和豬肉腸。

蒔蘿種子在中歐和北歐主要用於腌制黃瓜(兩者的結合可追溯到17世紀)、香腸、辛辣調味料、奶酪和烘焙食品。

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