餃子，是壹種以面為皮的充餡食物，是在中國北方比較傳統的食物。在壹些地方稱之為扁食。常見的有水餃，蒸餃，煎餃。中國北方人過春節，絕不能少了餃子。大年除夕包餃子，午夜十二點開始吃，以諧音取更歲交子的意思。農歷正月十五的餃子也叫團圓餃子，因為這壹天是農歷新年後第壹個滿月。除此之外還有冬至餃子夏至面的說法，在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣。中國南方地區也普遍有餃子這壹食品。但是與北方相比最大的不同，就是餃子在南方地區有可能做成米粉皮（用米研磨成粉，做成餃子皮）。而且餃子在南方地區只是壹種普通的食品。