2.輔料:火腿、木耳、黃花菜、香菇、豌豆、澱粉。
3.火腿切丁，洋蔥、黑木耳、黃花菜和蘑菇切絲。
4.鍋中放入適量植物油，八成熱時放入蔥絲，翻炒兩分鐘，再放入少量紅燒醬油拌勻。此時在炒鍋中加入適量的水，水開後倒入準備好的水澱粉(此時不要攪拌，不然鹵就不粘了)，煮開後翻炒幾下。