甘蔗水是可選的。
自制手工紅糖怎麽做？
壓制甘蔗水。把甘蔗切回去，剝幹凈，然後用水沖洗幹凈。然後拉到甘蔗廠榨果汁。(如果量少，可以自己用家裏的榨汁機。)
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將甘蔗汁倒入壹個大鍋中，開始煮沸。
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慢煮需要壹個多小時(時間視甘蔗汁量而定)。等水幹了，甘蔗汁變稠了，就要不停攪拌，防止粘鍋。
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停火。用飯鏟蘸壹些粘稠的甘蔗汁到清水裏，馬上用手揉搓。像橡皮泥壹樣軟，可以煮。煮的太早太晚都會影響紅糖的質量。
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停火之後，紅糖還會繼續發酵，就像做饅頭壹樣。停止發酵後，紅糖表面會開裂，如圖。
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炒好後用鏟子碾碎，手工紅糖就完成了。
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制袋材料
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