1.綠豆洗凈,用適量清水浸泡過夜。
2.第二天可以看到綠豆已經膨脹,有些皮已經被撐破了。
3.抓壹把綠豆,用雙手輕輕揉搓。
4.在摩擦力的作用下,綠豆皮會脫落。
5.繼續搓綠豆,通了水。這樣做幾次後,大部分綠豆已經脫去了豆皮。
6.將去皮的綠豆放入蒸籠蒸約15分鐘。
7.蒸熟放涼。
8.在小盆上放壹個網眼篩,加入適量蒸熟的綠豆,用勺子碾碎過篩。
9.篩選出來的綠豆沙非常細膩。
10,綠豆糊加蜂蜜。
11,加入淡奶油。
12,加糖。
13,攪拌均勻,揉成球狀。
14.稱取60克綠豆沙,揉成球狀。
15,放入模具。
16.將其倒置在盤中,壓出形狀,提起模具。