2.輔料:酵母2g，水75g。
3.將酵母加熱5分鐘。
4、面粉和酵母水用筷子攪拌成絮狀。
5、揉成面團，蓋上盆發酵至兩倍大小。
6.將發酵好的面團揉成小面團。
7.將面團揉成小饅頭坯，醒發10分鐘。
8.將饅頭坯放入蒸籠中，用涼水放在鍋上。
9.水燒開後蒸15分鐘，關火，5分鐘後取出。