材料:糯米粉壹碗(280g),糖壹勺(30g),玉米油15g,幹果,純牛奶250g。
生產方法:
1.先將糯米粉倒入盆中,再倒入糖、玉米油、純牛奶,用筷子攪拌成糊狀。不要太幹。可以攪拌成細薄的面糊,準備壹個大小合適的鍋,在鍋內壁四周刷壹層玉米油。這樣可以防止面糊粘在平底的鍋上,對於糯米糕的脫模也會更加方便。
2.然後把攪拌好的面糊倒入鍋中,上下搖晃幾次。當面糊中的氣體耗盡後,根據自己的口味加入適量的水果幹塊,然後用筷子攪拌,使水果幹塊均勻地融入面糊中間。然後在蒸籠中加入適量的水,大火燒開,將盛有面糊的鍋放入蒸籠中,蓋上鍋蓋煮15分鐘,取出後晾涼。
3.在這段冷藏期間,我們可以把鍋用火煮,把鍋裏的水擦幹轉小火,把鍋裏剩下的糯米粉炒到微黃,然後在脫模的糯米糕上均勻撒上壹層炒好的糯米粉,再用刀切成小塊,甜軟糯糯的糯米糕就做好了。