壹種手工揉撚茶葉的方法

揉撚是傳統綠茶幹燥過程中的第二道工序。通過揉撚的作用，用手工或機械的方法將近似自然葉形的保水葉縮小葉面積，卷成壹定的形狀。普洱茶壹般都是手工揉撚兩遍。初揉應在茶葉殺青、攤晾後進行。待茶葉基本成條，茶汁滲出後，再將茶葉晾至第二天早上，再重新揉撚，確保茶葉中不易揉撚的粗老枝葉緊密成條。手搖使用壹種特殊的柵欄。揉撚手法要求弧形、圓形、完整、連貫協調、剛柔相濟，使茶葉受力均勻，利於成條。

茶葉除濕

揉面的時間和力度與產品質量密切相關。揉的時間短，力度大，容易把莖葉分開，還沒成條就弄斷了。揉好的葉子達不到壹定的細胞破壞率，不容易保持條索完整。揉嫩茶，力度不要太大，時間可以延長，保證繼續破，就好了。反之，要加大揉撚粗老茶葉的力度，否則達不到揉撚成條的要求。

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(1).2(2).2:3:1

在石墨的片層結構中，我們以壹個六元環為研究對象，因為碳原子被三個六元環所使用，即屬於每個六元環的碳原子數為6×1/3 = 2；另外，碳碳鍵的個數是兩個六元環共用的，即每個六元環所屬的碳碳鍵個數為6 × 1/2 = 3。

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