1.先把紅薯洗幹凈
去皮，放在壹邊
3.切成10 mm見方的丁，放入鍋中。
加入面粉和精鹽
5.加入50克冷水，攪拌均勻。
6.在壹個小鍋裏放壹點基礎油
7.加入切成丁的土豆面糊，煎至淺黃色。
8.把另壹面翻過來，放進小鍋裏。記得用小勺加壹點油，免得炸了，註意手法。
9.兩邊都是淡黃色。取出放在壹邊。
10.鍋中加入菜籽油，待六成熱時，將炸好的紅薯餅放入鍋中，用油加熱3分鐘。
11.兩面都是金黃色時，出鍋瀝油。
烹飪訣竅
1.小鍋炒紅薯漿時，要用竹筷子拌均勻，使土豆丁不重疊；
煎的時候不要煎，以免燙傷，要有耐心。
3.用這種方法比較麻煩，但是給壹個小小的紅薯餅壹個更漂亮更多變的造型。妳可以試試。