輔料:幹辣椒1把、濃湯寶2個、姜5片、料酒1湯匙、蔥4段、白糖1湯匙、蒜6瓣、草果2片、香葉3片、八角2片、桂皮2片、郫縣豆瓣醬3湯匙。
1.將羊肉洗凈,焯水,然後換成清水,將水燒開,加入黃酒去腥,燒半小時。
2.在鍋底準備好食材。如下圖所示:
3.鍋裏燒熱油,放入豆瓣醬翻炒。
4.將剩下的底料倒入鍋中翻炒。
5、加入白糖提鮮,翻炒,翻炒紅油。
6.先加6碗水。
7.加入洋蔥,加入2個豬骨湯寶。
8.將濃湯寶底料倒入羊肉湯中,加入喜歡的食材,煮熟。