材料:泡好的小米椒半碗，花椒1茶匙，鮮姜1片，胡蘿蔔1根，蘿蔔半個，白菜半個，八角2個，幹辣椒10個。
輔料:鹽。
1，將準備好的蔬菜洗凈，控幹水分。
2.將密封的罐子用開水燙壹下，加入花椒、八角、幹辣椒和鹽。
3.將水燒開倒入缸中，約缸的三分之二，靜置至水冷卻至室溫。
4.把白蘿蔔和胡蘿蔔切成小條，放在罐子裏。把小米辣湯倒進罐子裏。
5.將白菜撕成碎片放在蘿蔔上，再撒壹層鹽加蓋，蓋好密封，放入冰箱保存。7天左右就可以吃了。