二、四川酸豆湯的做法:
1，剁碎的酸豆角。
2.在電磁爐上煮肉湯。
3.加入酸豆和適量精鹽。
4.煮2分鐘，把豆子裏的酸味煮出來，放入湯中。
5、加入調料、雞精、蔥花再次煮開。
3.營養價值:豆類含有豐富的維生素B、C和植物蛋白，能安神定誌，調節消化系統，消除胸膈脹滿。可預防和治療急性胃腸炎、嘔吐和腹瀉。具有止渴、健脾、補腎、止瀉、益氣生津的功效。豆類含有較多的優質蛋白質和不飽和脂肪酸(好脂肪)，礦物質和維生素的含量也比其他蔬菜高。它們還具有重要的藥用價值。中醫認為，豆科蔬菜性平，有祛濕健脾的功效，特別適合脾胃虛弱的人食用。