食品
五花肉500克
適量豌豆和豆粉
方法/步驟
1
壹塊五花肉
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2
剝離五花肉
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將五花肉切成片，厚度不超過1cm。
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將姜黃切成粉末。
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肉片裏加入姜沫。
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接下來加入豆粉(澱粉)、鹽、糖、雞蛋。
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加入料酒
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用筷子攪拌均勻，入味20分鐘，再次攪拌均勻後再下鍋。
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油溫六成時，將肉片放入油鍋。
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當肉片炸至金黃色時，即可出鍋。
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蒜苗洗凈，切成蒜苗。
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取鍋趁熱撒上胡椒面。
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