1，鹽水鴨，是宿遷市泗陽縣的特色美食。用的是當地的肥鴨，制作方法也很有特色。菜白裏透油，嫩中帶紅，淡中帶鹹，清香鮮嫩，吃久了讓人膩。
2.泗陽肥雞是江蘇省泗陽縣漢族經典名菜之壹。農民的婚喪喜慶，多以肥雞為“頭景”。客人對廚師技藝的評價也是基於肥雞的制作。肥雞上桌時，肉香可口，不肥不膩，細膩爽口。
3、穿城餅，是泗陽的特產。江蘇省宿遷市泗陽縣穿城餅很獨特。它有四五英寸厚，七八磅重。裏面熟透了，皮不糊，通透嫩滑，香甜可口，可謂獨壹無二。