1.準備面粉和豬肉餡。面粉和豬肉餡的比例通常是1:1。
2.將豬肉餡放入碗中，加入適量的鹽、糖、味精、黃酒、蔥姜汁和水，攪拌均勻。
3.將面粉倒入碗中，加入適量的水，揉成面團。
4.把面團揉成長條，切成小塊，卷成圓形的皮。
5.將豬肉餡放在皮子上，揉成月牙形的青體。
6.鍋內加適量油，加熱，將坯體放入鍋中煎至底部微黃。
7.加適量水，蓋上鍋蓋，煮到水差不多幹了，再開蓋，直到鍋底糊成金黃色。
8.出鍋的時候可以把鍋貼翻過來煎另壹面，味道會更脆。
蘇州鍋貼的餡要好吃，皮要酥。制作時要註意煮的時間和煎的時間，以免鍋貼糊了或者不夠脆。