2.蘇州茶文化發端於西漢，發展於東晉南朝，興盛於唐宋，主導於明清。茶文化涵蓋了選茶、儲水、制茶、茶具、環境、滋味的全過程。茶道是茶事實踐中體現出來的情趣、意境和精神。蘇州歷代茶書專著豐富，今有28種。有唐代陸羽的《茶經》、宋代葉的《茶泉》、南宋沈安老人的《茶具圖贊》、明代顧的《茶譜》、張謙德的《茶經》、清代的《虎丘茶經註》。2500多年的吳門煙水，孕育了蘇州獨特的茶文化。清代詩人沈朝初在《憶江南》中稱贊:“蘇州好，茶館最靜，艷陽羨時，鍋煮青雪，松江眉餅煮雞油，花草滿街。”不知道蘇州人喝茶的歷史是從什麽時候開始的。相傳唐代貞觀年間，“茶聖”陸羽曾在虎丘居住，對蘇州的水質和茶葉作了專門的研究和評價，可見蘇州人飲茶、種茶的歷史悠久。