主料豬肉(肥肉)200克，紅棗200克。
輔料白糖100g澱粉少許面粉少許植物油500ml熟芝麻少許。
脆白肉的做法
1.
將紅棗浸泡，去核，澱粉加水調成稀糊狀，將紅棗掛勻，放入油鍋炸至外層糊脆，撈起炸好的紅棗備用。
2.
將豬肥肉切片，撒少許面粉，將白肉掛勻；澱粉加水調成糊狀，肥肉均勻塗上面糊。糊好的肉在油鍋裏炸到糊脆。
3.
將炸好的紅棗和肉再次倒入油鍋重新炸壹下，可以讓紅棗和肉更加酥脆。
4.
炒糖水:另起壹個油鍋，將白糖全部倒入鍋中，加入少許植物油(水也可以)，不斷攪拌至變色無顆粒。
5.
將炒好的紅棗和肉倒入炒好的糖漿中，翻炒至肉和紅棗均勻塗上糖漿，撒壹點熟芝麻出鍋~ ~
6.
方便食用的小貼士:直接倒入白崗盆中，用筷子將粘在壹起的肉和紅棗分開，冷卻後放在盤子裏，食用方便~糖份均勻~ ~