制作酥脆月餅的材料:主料:水油皮:120g面粉，20g糖，50g酥油(不怕胖的話最好用豬油，吃著吃著肯定會掉)，50ml熱水油芯:80g面粉，40g酥油餡:用豆沙教妳怎麽做酥脆月餅，怎麽做才好吃。2.將油芯材料混合揉成脆面，同樣放入冰箱冷藏半小時。3.半小時後，將酥皮面包放入水油面，向上壓封口。在面板上撒上幹面粉，將面團折疊，搟成薄片，盡量搟薄，切成片。我估計差不多就夠了~ ~把塊壓平(註意切口不是左右)，包上餡，封口朝下做月餅。烤箱預熱200度，刷蛋液，20 ~ 25分鐘後。