酥肉:酥肉是壹道特別的傳統菜肴。它是陜西、陜西、河南等地的特色小吃。脆嫩爽口，肥而不膩。在中國各地都很常見，主要分布在山西、河南、江西、湖北、山東、四川、貴州、陜西、雲南等地。酥脆嫩滑，爽口，肥而不膩。