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酸菜蹄子的做法和步驟

主料:豬蹄壹只,酸菜壹根,幹辣椒適量,姜5g,蒜1片,八角兩瓣,鹽適量,雞精壹勺,酸菜壹勺。步驟:1。將豬蹄剁成兩塊,冷水多放入鍋中,水燒開後撈出浮粉,再放入姜片,放入電壓力鍋內壓制,壓制時間以高壓鍋為準。2.當豬蹄在高壓鍋裏壓好後,就可以準備材料了。將姜切碎,切成塊和蒜,酸菜洗凈切成塊,放入開水中瀝幹備用。3.在熱鍋裏加熱油。八分熱時,放入八角姜蒜,辣椒炒出香味,放入酸菜擦幹水分,加入適量鹽和生抽。喜歡吃辣的人可以加點幹辣椒。4.接下來等豬蹄涼了,把肉全部切成塊,把骨頭放在酸菜裏,最後把肉蓋在酸菜上,撒上蔥花再去電磁爐吃。
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