輔料:豬油30g,鹽5g,小蔥3根,小米椒2個,姜5g,白胡椒粉1g,雞粉1g。
酸湯金針菇肥牛卷的制作方法
1,肥牛卷和西紅柿。如圖所示:
2、金針菇等配料準備。
3.金針菇洗幹凈後,去掉根部,在腰間再切壹刀。
4.將西紅柿切成小塊,姜,小米椒和細香蔥。
5.往鍋裏註入豬油。
6.融化後,加入姜和小米椒。
7.翻炒西紅柿。
8.炒的時候用勺子壓,把西紅柿的汁炒出來。
9.將炒好的西紅柿加入適量的水,燒開後放入平鍋中。
10,煮5分鐘左右後,加入金針菇。
11,煮3分鐘左右,放入肥牛卷。
12,加鹽。
13,加白胡椒粉。
14,加入雞粉調味,用小勺打撈浮血沫。
15,煮到肥牛卷變色,撒上蔥花,關火。
16,成品圖。