配料:堿水面、胡蘿蔔、姜、蒜、香菜、小米辣、辣椒紅油、芝麻醬。
準備:
1.將堿面的水燒開，發少許底鹽，煮熟後撈出放入冰水中(這樣會讓面條Q彈起來)，然後撈出瀝幹，加入香油拌勻備用。
2、胡蘿蔔去皮切絲(根據個人口味，可以加入黃瓜絲、豆芽等。作為配料)姜、蔥、蒜、小米和辣切碎備用。
練習:
1.將所有調料放入面條中。
2.加入壹勺醬油、壹勺糖、壹勺白醋、壹勺芝麻醬、壹勺辣椒油和半勺雞精，攪拌均勻。