用方便面做的食物壹般都比較粘，容易上手，不容易揉成光滑的面團。壹般我們做方便面的次數比較少。
發面簡介
發面是我們生活中用的最多的。面粉的制作是將適量的面粉放入盆中，用溫水將酵母粉融化，然後用酵母粉將面粉攪拌成絮狀，形成光滑的面團。將面團放在溫暖的環境中，醒發至兩倍大小，即可制作意大利面。
發面壹般可以做成饅頭、糕點、油條、包子、花卷、家常面包等。而且發面營養比較高，容易消化，最適合腸胃不好的人。