北大倉酒以東北特產的優質“大蛇眼”紅高粱為原料，以純小麥高溫大曲為糖化曲，采用茅臺酒傳統工藝釀造而成。北大倉酒的主導產品是醬香型，具有獨特的茅香，酒體清澈透明，香氣柔和淡雅，入口醇香，飲後綿長，空杯留香持久。中國著名釀酒師秦含章曾這樣評價北大倉葡萄酒:“酒體清澈明亮，醬香四溢，香甜醇厚，酒體豐滿。真是壹等壹的好酒！”