餌絲是騰沖最有名的食物之壹。騰沖的餌絲口感細膩堅韌，久煮不爛。是騰沖街頭最常見的食物之壹。
騰沖有什麽好吃的——瘦豆粉
薄豆粉是騰沖的特色食品，壹般是豌豆粉，而騰沖薄豆粉是掛漿。制漿要分別做成清漿和濃漿，然後用這兩種漿做成細豆粉。
騰沖有什麽好吃的——煲仔
煲仔是騰沖風味中非常重要的品種，也是騰沖獨有的。除了本地人家裏，騰沖賓館餐廳也能吃到很正宗的鍋子，但是同時吃大概需要10人。註意把蔬菜放入砂鍋的順序。先將加了鹽、味精、草果面等調料的煮好的湯放入土鍋中，然後依次放入脆肉、竹筍、黃皮，按此順序壹層壹層地均勻鋪在鍋中，最後放入蛋卷，用蔥花裝飾，美味的土鍋就完成了。