天津傳統素食餃子餡方法

我家年夜飯的素餃子餡是用大白菜、豆芽、香幹、油條、粉條、芝麻醬、豆腐腦、植物油、香油做的。白菜用細鹽剁殺水分，豆芽用焯水剁，香幹油條用紅粉皮剁，芝麻醬和豆腐腦用植物油拌，菜拌成餃子餡，用香油、細鹽和味精調味。

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