2、取出攤平，冷卻至30℃以下；加入少量冷開水將米打散，用幹米壹半量的酒曲融化，與米拌勻；
3.放入密封容器中，保持在30度左右發酵。冬天最好用被子裹住，靠近暖氣的地方，或者靠近冰箱制冷的地方；
4.這是我在夏天的六月做的。靜置24-48小時後，聞到花束和甜味，少量汁液流出，大功告成。
5、甜糯米酒可以直接吃。
6.我壹般會把酒汁過濾掉，放在冰箱裏慢慢喝。
小貼士:
1，酒曲是制作酒糟的發酵產物，也叫酒曲。
2.做醪液的關鍵是不能沾油、鹽、生水。
3、500克糯米用1克-1.5克，最好用圓糯米，比較甜，我用的是“大竹醪甜酒曲”作為曲。
4.拌曲時，壹定要把糯米冷卻到30℃以下。
5.酒調好後，把米放入容器中，輕輕抹平。不要壓得太緊，不然會酸的。