鐵觀音為什麽分為適味、清味、正味？還有其他類別嗎？

根據輕發酵工藝的不同，鐵觀音茶可分為炒制、殺青、拖酸三大類，其中殺青又衍生出殺青和拖酸兩個亞類。

1，炒制:幹茶呈黑色，顏色較深，無生氣，視覺印象差。

2、綠色:幹茶壹般為深綠色，色澤壹般較高，視覺印象較好。

3、拖酸:幹茶多為青綠色，色澤壹般較高，觀感與小清茶差別不大，從外觀上很難區分。

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