材料:鵝250克，蘑菇200克。
輔料:油、鹽、蔥姜、花椒大料、糖、醬油。
步驟:
1.將鵝切段，放入水中焯壹下備用；
2.香菇洗凈備用；
3.在高壓鍋中加入鵝肉、蔥花、姜丁、大料椒和適量的水，用中火煮15分鐘；
4.香菇用水焯水，然後仔細洗掉粘在表面的雜質，撕成碎片備用；
5.炒鍋加入適量油，放入鵝肉翻炒2分鐘，加入香菇和老湯燉15分鐘；
6.加入適量的糖、醬油、鹽調味；
7.收集火中的汁液。