據說茅臺鎮的白酒釀造工藝都是傳統工藝。有什麽細節嗎？

不壹定是說家家都是，要看廠家和品牌。我所知道的通元蒙酒業，是以當地的紅纓高粱小麥和赤水河為原料。“12978”的釀造工藝。“12978”是指端午制曲、重陽投料、二次投料、八次加曲、九次蒸餾、七次取酒的整個生產周期，歷時壹年！這樣釀造出來的酒，經過至少3年的貯存和反復勾兌，才能達到突出的醬香，細膩的酒質，空杯留香持久。