1，材質:銅鍋是銅做的，鐵鍋是鐵做的。
2.烹飪效果:銅鍋的導熱性比鐵鍋好，使食材受熱更均勻，烹飪過程更快。而鐵鍋導熱性差，容易導致食材受熱不均勻，烹飪時間相對較長。
3.安全性:銅鍋使用過程中可能會析出少量銅離子，但壹般情況下不會對人體健康造成危害。但鐵鍋在潮濕的環境下可能會生銹，影響人體健康。
4.保養方法:銅鍋在使用過程中需要保養，避免與硬物碰撞，劃傷表面。鐵鍋在使用過程中也需要保養，避免長時間處於潮濕環境中。