使用銅火鍋時，要將底湯加入鍋內，至鍋沿以下1.5cm。蓋上鍋蓋，用木炭夾把燒紅的木炭放進鍋內膽。木炭的量應該與鍋的邊緣齊平。禁止添加過多的木炭，這會大大降低鍋膽的使用壽命，提高使用成本。
用餐時，最好調整壹下火弓，方便客人的用餐習慣。可以在通話過程中關閉，既省油，又避免了溢出現象。
火鍋的起源:
關於火鍋的起源有兩種說法:壹種是在中國三國或魏文帝時期，當時“銅鼎”是火鍋的前身；另壹種是火鍋始於東漢，出土文物中的“鬥”指的是火鍋。可見火鍋在中國已經有1900多年的歷史了。
成都火鍋在左思的《三都賦》和《蜀都賦》中都有記載。可見其歷史超過1700年。