具體步驟：步驟1：土豆洗凈削皮，準備壹個擦子；
步驟2：把土豆摩擦成糊；
步驟3：把多余的水潷_去，因為時間稍長土豆糊會氧化變色，動作盡量要快，不過不影響口感；
步驟4：充分攪拌直到面粉和土豆糊糅合成稠稠的糊；
步驟5：面板上多撒點幹面粉，用筷子挑壹塊兒面糊放上去；
步驟6：因為面團太黏，還是用筷子把面團翻動裹上壹層面粉；
步驟7：用筷子按成稍厚的面餅；
步驟8：切成長條，輕輕滾兩下成圓條，不均勻也沒有關系；
步驟9：斜刀切成兩頭尖的面疙瘩，輕輕滾壹下；
步驟10：依次下鍋煮熟撈出。