2.土耳其冰淇淋的主要成分是羊奶和蘭花莖粉，蘭花莖粉是由野生蘭花的根粉碎而成。土耳其冰淇淋制作時不需要水。它很粗很韌，有的甚至需要刀叉分開吃。土耳其冰淇淋可以說是世界上最硬的冰淇淋。比我們平時吃的雪糕更有嚼勁，有點像太妃糖，不容易融化，也不容易結冰。小販用鐵勺子倒來倒去也不會把冰淇淋扔到地上。