武夷巖茶是中國傳統名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質特征的烏龍茶。產於閩北秀家東南的武夷山地區,茶樹生長在巖石縫隙中。
武夷巖茶有綠茶的清香,有紅茶的甘甜,是中國烏龍茶中的極品。武夷巖茶屬於半發酵綠茶,制作方法介於綠茶和紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍。
武夷巖茶貯藏要點
1,茶葉的最佳貯存溫度為0 ~ 10℃,在15℃左右的溫度下貯存期不超過4個月,在25℃以上的溫度下貯存期不超過2個月,否則會出現明顯的變色和變味。
2、光照能加速茶葉的氧化作用,茶葉不宜存放在透明的玻璃和塑料容器中,也不宜在陽光下曬幹。家裏存放的武夷巖茶可以放在冰箱裏。即使在防潮、避光、溫度適宜的條件下,武夷巖茶的貯存期也不應超過1年。