●第壹步:買葡萄的時候，可以選擇壹些成熟的葡萄，哪怕是零散的。這些葡萄容易發酵，價格也比較低。普通的葡萄、葡萄幹、馬奶都可以用來釀酒。
●第二步:將葡萄洗凈。因為葡萄皮很可能殘留農藥，所以清洗葡萄非常重要。最好是壹個壹個洗，然後用自來水反復沖洗，同時去掉爛葡萄。有些愛幹凈的人喜歡剝葡萄釀酒，這還不錯，但是缺少了皮特有的壹些營養成分。
●第三步:將葡萄晾幹，放入可以漏水的容器中。當葡萄表面沒有水滴時，就可以倒進罐子裏了。
●第四步:選擇容器。酒壇可以是陶瓷壇，也可以是玻璃瓶，但不建議用塑料容器，因為塑料很可能與酒精發生化學反應，產生壹些有毒物質，對人體健康有害。
●第五步:將葡萄捏好，放入容器中，雙手洗凈。操作方法是抓壹把葡萄用力握著，然後放在罐子裏，再在葡萄上放糖。葡萄和糖的比例是10: 3，也就是10斤葡萄放3斤糖(不愛吃甜食的朋友可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為
●第六步:密封罐子。如果是陶瓷缸的話，可以去買黃酒的小店訂壹些酒糊。加水後，粘貼封口。密封後，罐子應該保存在陰涼的地方。不要隨意翻動或打開蓋子。
●第七步:啟封趁熱，葡萄的發酵時間大約需要20天到壹個月。現在這個季節釀酒大約需要40天。啟封後去掉浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。註意，如果喜歡酒味濃，只需要延遲啟封時間即可。啟封後，每次舀酒的時候都不要忘記蓋上罐子，以免酒的氣味揮發。