水仙茶是福建茶農創造的名茶,是我國優良品種之壹。屬於烏龍茶,半發酵茶,茶性溫和。這種茶的名字主要來源於茶樹的名字。水仙茶的制茶工藝復雜,經過16道工序精制而成,曬青、晾青、初炒、復炒。其幹茶條肥潤,茶形緊實卷曲,色澤青褐油潤,茶湯橙黃明亮,入口有蘭、木香氣層次感,耐沖泡。
水仙茶描述
水仙茶的主要品種有漳平水仙,又稱紙包裝茶。其特點是形狀方方正正,是烏龍茶中唯壹的緊壓茶。幹茶的顏色有綠、棕、蜜、黃、紅,有蘭花或桂花的香氣。茶湯呈金黃色或桔黃色,清澈明亮,滋味甘甜,葉質柔軟。紅邊很亮。
還有水仙茶的品種,武夷水仙,因武夷山茶樹而得名。素有“醇不如水仙,香不如肉桂”之稱。武夷山水仙花條肥、緊、勻,葉綠黃綠,油潤有光澤。有些葉子背面有砂礫感。幹茶香氣濃郁綿長,沖泡出來的茶湯色澤橙黃,濃郁明亮,滋味醇厚。
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