從外貌和生命屬性來看，水牛和黃牛有以下區別:
1，水牛壹般是黑色，黃牛壹般是黃色；
2.水牛的角很長很彎，而牛角很短不太彎；
3.水牛會遊泳，會犁水田，黃牛壹般不愛遊泳，會犁旱地。中國南方多使用水牛，北方多使用黃牛。
水牛:
牛:
水牛是壹種大型的偶蹄類動物，馴養水牛在亞洲和美洲非常普遍。在亞洲，水牛主要用作勞動力；在歐洲、意大利、羅馬尼亞和保加利亞，它被用作奶牛或食用牛。水牛奶脂肪含量高，所以更容易保存。現在野生水牛已經很少了。東南亞的印度、尼泊爾、不丹、泰國也有野生水牛，澳大利亞北部也有野生水牛。
黃牛是中國固有的普通牛品種。角短，皮毛黃褐色或黑色，也有雜色短毛的。用於犁或拉車，肉作食物，皮革用於制革。其在中國的育種頭數居家畜或牛之首，育種區幾乎遍布全國。在農區主要用於役用，在半農半牧區用於役用和乳用，在牧區用於乳用和肉用。因自然環境和飼養條件不同，體型和性能有差異，可分為北方黃牛、中原黃牛和南方黃牛三種。
黃色是牛最常見的被毛，品種可能以此命名，但也有紅棕色和黑色。頭部略重，角度不壹，根圓。體格強壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強壯，蹄堅實。我國黃牛約有25種，前五位分別是南陽牛、秦川牛、魯西牛、延邊牛、晉南牛，合稱為我國五大良種黃牛。