妳覺得聽到這個名字很奇怪嗎？想想什麽是蛋吞。讓我告訴妳什麽是蛋燕。這是福建的特色菜。其實閩北當地很多人都會做蛋燕。也有必要使它定期招待客人和慶祝節日。
我爸爸是福建人，這個特色小吃是從小到大的。現在讓我告訴妳如何做這道菜。
我已經準備好了配料。配料是兩個雞蛋，100克紅薯粉，壹棵大白菜，香腸和洋蔥。
首先在碗裏打兩個雞蛋，加壹點鹽，用筷子打至起泡。將100克紅薯粉放入另壹個碗中，加入大量的水，攪拌至無顆粒，將蛋液倒入紅薯水中，攪拌均勻，將大白菜沖洗幹凈，然後取出切段。
鍋燒熱，放少許油，將壹湯匙調好的蛋液倒入鍋內，搖動鍋，使攤開的蛋燕受熱均勻，讓其出鍋冷卻，將所有攤開的蛋燕對半切成長條，類似寬面條。
再次燒熱鍋，放油進去，放入香腸，炒壹會大白菜，然後放入高湯。湯煮開後，加入雞蛋吞、少許料酒、鹽、雞精調味。最後加入蔥花，就可以出鍋了。
把蛋咽下去後，我給媽媽和姐姐打了電話，我讓她們嘗嘗我的手藝。母親拿起筷子吃了幾口。“味道還可以，但是有點淡。需要改進。”
我聽了，心裏充滿了喜悅。