去過汕尾市的人都會吃到肉香的蝦仁。或炒，或蒸，或生吃，多種吃法，各有風味。只有壹種吃法，內陸人不敢問，但汕尾人，無論男女老少，吃得津津有味。就是把剛從海裏捕撈上來的活蝦腌制壹兩天，然後拿過來吃。汕尾人喜歡用這種鹹蝦送紅薯粥，味道鮮美，剛剛好。
以前窮人家才這樣吃，有錢人不屑。在改革開放之前，鹹蝦是不能優雅的。改革以來，人們的生活水平提高了，人們對飲食有了新的追求。鹽水蝦、鹽水蝦、鹽水蟹、鹹魚、鹹菜等。，屬於沿海餐廳的優雅座次，是有錢人刻意享用的菜肴。為此，汕尾市的壹家船屋、飯店、酒店都有鹽水蝦。即使是在盛大的宴會上，客人在喝得酩酊大醉、吃膩了食物之後，仍然會想要壹碟鹹蝦和壹兩碗地瓜粥。否則，妳會大失所望，深感美中不足。