準備材料:雞蛋1個，色拉油120ml，奶粉30g，白醋2g，糖30g。
具體步驟:
1.首先，我們將油倒入鍋中，用中火加熱。當筷子放入鍋內，很快出現小氣泡時，關火，讓油冷卻備用。壹般我們選擇無色無味的油作為沙拉醬，效果更好。
2.接下來把雞蛋打到不銹鋼盆裏，加入糖和奶粉，用筷子攪拌均勻，然後用打蛋器打發，直到蛋清融化。
3.此時，在鍋中加入2碗清水，然後用中火將水燒至80度左右。這個水溫足以達到給雞蛋殺菌的目的，然後我們把裝雞蛋的盆坐在熱水壺裏。這就是使用不銹鋼碗的原因。接下來保持這個溫度，送蛋液1分鐘出鍋。
4.現在我們往盆裏加壹勺油，攪拌，直到油和蛋液完全融合。然後我們再加壹勺油，繼續攪拌，直到蛋液和油完全融合。然後我們重復這個動作，抹上油，拍打。當我們覺得蛋液有點細膩粘稠的時候，就倒入兩克白醋，攪拌，直到白醋和蛋液完全融合。
5.最後我們把剩下的油壹勺壹勺全部加入，直到感覺細膩粘稠，有點刷的感覺，這樣沙拉醬就做好了。